当前阅读《本想混口饭，科举连中六元惊陛下》第230章 酱菜作坊，作者月色流光，分类为青春，可返回章节目录查看最新章节。
做完了剁椒酱，何明风又开始准备做泡椒。有了泡椒，很多不同风味的菜肴就都能做了。
何明风让何锦花先烧了一锅开水。
然后继续把刚刚没用完的姜净切片，蒜去皮拍扁备用。
继续拿无油无水的坛子，用烧热的开水里里外外滚过一遍。
把坛子放在院子里继续晾干。
然后准备一口大锅，在锅里加入一锅水，再放入盐、白糖。
大火煮开后搅拌至盐和糖完全溶解，然后把锅挪走，让锅中的水温度冷却下来。
等到完全冷却后，何明风又倒入米醋和高粱酿。
这里用白醋更好，可是古代没有。
  等再次搅拌均匀，泡椒水就做好了。
然后何明风先在坛子底部铺一层姜片和蒜瓣。
然后放入一层青色的红珊瑚果，再放一层姜片和蒜瓣，重复此步骤。
直到将辣椒装至罐子的八分满。
何明风才停了手，将调制好的泡椒水倒入坛子中，确保里面的所有食材都完全浸没在泡椒水中。
盖上坛子的盖子，密封好。
“这个坛子也要放在阴凉通风处，腌制七到十日天左右，即可食用。”
何明风对何锦花解释道：“腌制时间越长，味道就越浓郁。”
“姐，我刚刚每步是怎么做的，你可都看清了？”
何明风知道以后自己不能常常回家，打算在家中找一个得力的帮手。
何锦花心细，又是他亲姐姐，自然是不二的人选。
何锦花把刚刚何明风所做的步骤都记下来了，顿时点了点头：“小五，我都记住了。”
“只是有些不懂的……”
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